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Añada: 2017
VARIEDADES: Xarel.lo, Macabeo y Parellada
TIPO: Brut nature
Reserva
VIÑEDO: Ubicado en distintas zonas del Penedés; Penedés superior (Parellada) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo). Sobre suelos franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.
ELABORACIÓN: Vendimia manual. Prensado de la uva y fermentación del mosto en prensa neumática, seleccionando solo el mosto flor.
Fermenta cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
La segunda fermentación tiene lugar dentro de la botella en las cava, a una temperatura entre 15-18 ºC.
CRIANZA: En botella un mínimo de 24 meses.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 11,5% vol.
15,00€
Agotado
NOTA DE CATA
color amarillo pálido, con burbuja fina y de desprendimiento lento.
En nariz es fresco, destacan los aromas a fruta blanca madura y de
cítricos, con ligeras notas de crianza que le aportan complejidad y
elegancia.
En boca es equilibrado, sabroso, con un post gusto cremoso y largo.
Carbónico muy bien integrado.
| Peso | 1.60 kg |
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