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VARIEDADES :Xarel.lo, Macabeo y Parellada con Chardonnay.
TIPO: Brut Gran Reserva
VIÑEDO: Ubicado en distintas zonas del Penedés; Penedés superior (Parellada y Chardonnay) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo). Sobre suelos franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.
ELABORACIÓN: Vendimia manual. Prensado de la uva y fermentación del mosto en prensa neumática, seleccionando solo el mosto flor.
Fermenta cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
La segunda fermentación tiene lugar dentro de la botella en las cava, a una temperatura entre 15-18 ºC.
CRIANZA: En botella un mínimo de 48 meses.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 11,5% vol.
13,50€
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NOTA DE CATA
De color amarillo pálido, con burbuja fina y de desprendimiento lento. En nariz es fresco, destacan los aromas a fruta blanca madura y de cítricos con notas de tostados finos de su larga crianza.
En boca es equilibrado y suave, con un post gusto largo.
| Peso | 1,4 kg |
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