Xixarito Moscatel

VARIEDAD: Moscatel

VIÑEDO: De la zona superior de Jerez,con una magnífica exposición, que junto con la brisa marina y el sol de Chipiona, crean las condiciones ideales para la madurez de la uva

ELABORACIÓN: La uva se somete a la técnica tradicional del “asoleo”, hasta lograr una intensa pasificación del fruto. Se obtiene un mosto de extraordinaria concentración de azúcares y un cierto nivel de coloración. Se detiene la fermentación mediante la adición de alcohol vínico.

CRIANZA: Exclusivamente de carácter oxidativo durante 8 años.