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Añada: 2015
VARIEDAD: Tempranillo
VIÑEDO: Se trata de una selección de los viñedos más viejos (edad medi 70 años) que se encuentran a una altitud de 880 metros sobre el nivel del mar en las inmediaciones de la bodega.
ELABORACIÓN: Inicialmente se lleva a cabo una maceración en frío a 7ºC durante aproximadamente cinco días. El proceso sigue con la fermentación alcohólica (espontánea) durante unos 15 días, con temperaturas controladas de hasta 28ºC. Finalmente, el vino se somete a una maceración de las pastas de 5 a 7 días. La segunda fermentación se lleva a cabo principalmente en barricas nuevas de roble americano y francés, sobre sus lías para ganar volumen y estructura del vino.
CRIANZA: Durante 20 meses en barricas nuevas de roble francés de los bosques de Allier y Vosges, con tostados medios y ligeros.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 14,5% vol.
28,50€
Hay existencias
NOTA DE CATA
Intenso color rojo picota ya con tenues notas violáceas.
Nariz de gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta el tentador aroma de café o tostados.
| Peso | 1,6 kg |
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