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Nabal Reserva de la familia

VARIEDAD: Tempranillo

VIÑEDO: Se trata de una selección de los viñedos más viejos (edad medi 70 años) que se encuentran a una altitud de 880 metros sobre el nivel del mar en las inmediaciones de la bodega.

ELABORACIÓN: Inicialmente se lleva a cabo una maceración en frío a 7ºC durante aproximadamente cinco días. El proceso sigue con la fermentación alcohólica (espontánea) durante unos 15 días, con temperaturas controladas de hasta 28ºC. Finalmente, el vino se somete a una maceración de las pastas de 5 a 7 días. La segunda fermentación se lleva a cabo principalmente en barricas nuevas de roble americano y francés, sobre sus lías para ganar volumen y estructura del vino.

CRIANZA: Durante 20 meses en barricas nuevas de roble francés de los bosques de Allier y Vosges, con tostados medios y ligeros.

Capacidad: 0,75 litros

Grado alcohólico: 14,5% vol.

28,50

Disponibilidad: Hay existencias

Código: 14.265 Categoría: Etiquetas: ,

NOTA DE CATA
Intenso color rojo picota ya con tenues notas violáceas.
Nariz de gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta el tentador aroma de café o tostados.

Peso1.40 kg

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