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Añada: 2016
VARIEDAD: Tempranillo
VIÑEDO: En La Horra, con una edad superior a 60 años y producción 1 Kg/cepa.
ELABORACIÓN: Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad. Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI.
Maceración pelicular en frío de 2 días a 12º.C. Fermentación con control de temperatura (max. 29ºC). Remontados manuales y “délestage”. Maceración total de unos 16-17 días.
CRIANZA: Durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés (90%) y americano (10%). Posteriormente reposa un mínimo de 21 meses en botella para su afinamiento.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 14,5% vol
24,90€
Hay existencias
NOTA DE CATA
Color purpura profundo con ribetes.
Nariz compleja y elegante donde se ensamblan los aromas de frutos negros (mora) con notas especiadas (pimienta negra y rosa, nuez moscada y clavo ), notas de regaliz y toques de madera fina. Con el paso del tiempo se deja apreciar aun mas toda esa sutileza aromática.
Boca amplia y larga con una estructura tánica aterciopelada y un magnifico equilibrio.Toda la gama aromática sigue presente a lo largo del paladar y se mantiene delicadamente en el postgusto.
| Peso | 1,3 kg |
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