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Añada: 2016
VARIEDAD: Tempranillo
VIÑEDO: Con una edad media de 30 años, se encuentran ubicados en La Horra, plantados sobre suelos arcilloso-calcáreos.
ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas . Doble seleccio´n de racimo en campo y en bodega. Enfriamiento de la uva a 10ºC antes de su procesado para evitar oxidaciones y un arranque de la fermentacio´n alcoho´lica totalmente controlado. Encubado por gravedad. Bazuqueos manuales diarios. Fermentacio´n espontánea. Malolactica en barrica nueva con battonage diario de sus lias finas.
CRIANZA: Durante 16 meses en sus mismas barricas sin trasiego alguno.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 15,0% vol.
34,00€
Agotado
NOTA DE CATA
Intenso color rojo picota.
Los aromas a fruta roja van dejando paso a suaves tostados y especias. En boca es directo y vivo, pero atemperado por su larga crianza en barrica y en botella.
| Peso | 1,40 kg |
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