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Pago de Cirsus Opus 11

VARIEDAD: Tempranillo y Syrah

VIÑEDO: Una selección de las mejores parcelas dentro de la Finca Bolandín que sólamente se cosecharan para este vinos en las mejores añadas.

ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Las cajas de vendimia se introducen en cámara frigorífica durante 24 horas a 5ºC. Selección manual en mesa, tras el encubado pre-maceración en pequeñas tinas de roble francés donde se produce la fermentación. Segunda fermentación en barricas nuevas de roble francés donde también realizará la crianza.

CRIANZA: Crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés procedente del bosque de Allier. Se cata cada una de las barricas para hacer el coupage perfecto.

Capacidad: 0,75 litros

Grado alcohólico: 14,5% vol.

102,85

Disponibilidad: Hay existencias

Código: 69.739 Categoría: Etiquetas: ,

NOTA DE CATA
Tonalidad rubí profundo.
Nariz Complejidad notable en la nariz, la liberación de aromas embriagadores de bayas negras silvestres, especias picantes , tabaco de pipa y taninos suaves.
Boca Fino por excelencia, con taninos sedosos, fruta limpia que hace equilibrio con la acidez, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia al retrogusto.

Peso2.20 kg

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