Paco Garcia Crianza Mágnum

VARIEDAD: 90% Tempranillo y 10% Garnacha

VIÑEDO: Vendimiada manualmente y proveniente de una única finca, Las Canteras, con orientación norte y buena ventilación. Se encuentra a 470 metros sobre el nivel del mar y tiene suelo arcilloso con pequeños porcentajes de arena y limo propio de la zona de Murillo.

ELABORACIÓN: La determinación de la fecha de vendimia es muy importante para conseguir que la Garnacha se exprese al máximo. Se encuban en depósitos troncocónicos de 10.000 litros donde está macerando durante 48 horas a 7ºC antes de comenzar la fermentación alcohólica a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de 225 y 500 litros de roble francés y americano donde permaneció durante 10 meses.