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Añada: 2013
VARIEDAD: Tinto fino
VIÑEDO: Procedente de una parcela (1,2 has) de viñedo muy viejo plantado en vaso en la zona de Olmedillo. Situado a 810 m en una ladera y con suelo franco arcilloso. Se tienen en cuenta criterios de viticultura integrada.
ELABORACIÓN: Vendimia manual en pequeñas cajas de 15kg que van a parar a una mesa de selección donde se eligen tanto racimos como bayas. La fermentación se realiza en depósitos pequeños de acero inoxidable, luego se trasiega a las barricas donde realizará la fermentación maloláctica y posterior crianza.
CRIANZA: Durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino (Darnajou).
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 14,5% vol
130,50€
Agotado
NOTA DE CATA
Cerezo intenso, con tonos granate.
De gran expresión varietal, con fruta madura y matices minerales.
En boca resulta redondo, graso, voluptuoso, con taninos maduros. Largo y persistente.
| Peso | 1,5 kg |
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