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Añada: 2017
VARIEDAD: Garnacha
VIÑEDO: Situados a gran altitud. El duro clima de esta zona, con noches frías y largos días soleados, estresa a la viña; unas condiciones únicas.
ELABORACIÓN: Uvas despalilladas. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón durante 15 días con una extracción suave. Maceración posfermentativa durante 2 semanas utilizando la técnica de topping (maceración sin bombeo que consiste en rellenar un tanque ya
fermentado con vino del mismo origen). De esta forma, se obtiene una extracción más equilibrada y una menor oxidación de la uva.
CRIANZA: Durante 12 meses en barrica nuevas de roble francés con tostado medio.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 14,5% vol.
6,90€
Agotado
NOTA DE CATA
Color morado intenso.
Nariz intensa llena de fruta negra madura, especias y un sutil y bien
integrado sabor a roble francés.
En boca combina una alta acidez natural con taninos finos y aromas frutales pronunciados. Un delicado final, cálido y largo, muestra el carácter de la garnacha mediterránea.
| Peso | 1,40 kg |
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