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Añada: 2017
VARIEDAD: 100% Tempranillo
VIÑEDO: La propiedad se encuentra entre el río Duero al su y un pequeño bosque al norte. Las uvas provienen de cepas de entre 25 y 80 años sobre suelos situados en una zona aluvial, arcilloso-calcáreos con vetas marrón-grisáceas. A una altitud de 780 metros sobre el nivel del mar.
ELABORACIÓN: Respeto máximo de la integridad de la uva, vendimia manual en cajas de no más de 15 Kg. de capacidad para no dañar la uva. Todos los racimos pasan por mesa de selección, separando y estrujando directamente sobre depósito, sin ningún tipo de ayuda mecánica de ascensión.
El tiempo de fermentación es de ocho a veinte días a temperatura controlada desde los 25ºC y puede llegar hasta los 28ºC.
CRIANZA: Minima de 12 meses en barrica de roble
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 14,5% vol.
12,00€
Disponibilidad: Hay existencias
NOTA DE CATA
Rojo cereza con ribete granate. Limpio y brillante.
En nariz es fruta roja con intensidad, ligeros tostados y torrefactos, e incluso algunos aromas ahumados muy finos.
En boca tiene muy buena entrada, sedoso, redondo, con taninos dulces y buena acidez. Nos deja un retrogusto de sensaciones especiadas. Sin aristas. Muy agradable de beber.
| Peso | 1.40 kg |
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