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Figuero 12

VARIEDAD: Tempranillo

VIÑEDO: El 70% tiene una edad de entre 20-40 años y el 30% con más de 50 años.

ELABORACIÓN: Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12º.C. Fermentación alcohólica espontanea a máx. 29º.C 2 Remontados diarios y 1 “délestage” al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica espontánea.

CRIANZA: Durante 12 meses en barricas nuevas y de un vino: 85% Francés y 15% Americano.

Capacidad: 0,75 litros

Grado alcohólico: 14,5% vol.

15,90

Disponibilidad: Hay existencias

Código: 3.619 Categoría: Etiquetas: ,

NOTA DE CATA
Intenso color púrpura con ribetes color cereza.
Nariz intensa donde la mora, grosella,frambuesa, cereza se unen a notas especiadas de pimienta negra, cardamomo y clavo, con toques de eucalipto.
Entrada en boca redonda con una muy buena estructura tánica terciopelada. Un excelente equilibrio y una persistencia muy larga.

Peso 1.40 kg

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