NOTA DE CATA
Color granate intenso con irisaciones violáceas, muy cubierto, con elevada intensidad colorante.
En nariz aparecen los caracteres primarios de carácter varietal, como son grosellas y frutos rojos maduros, aunque muy bien ensamblados con tonos especiados y regaliz propios de la madera utilizada.
En boca se expresa carnoso, amplio y de textura amable, de largo final y post-gusto de especies no picantes, incluso sotobosque y fondos mentolados. Todo ello armonizado por un tostado exclusivo, único.
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Luzmillar Roble
VARIEDAD: 100% Tempranillo
VIÑEDO: La propiedad se encuentra entre el río Duero al sur y un pequeño bosque al norte. Las uvas provienen de cepas de entre 25 y 80 años sobre suelos situados en una zona aluvial, arcilloso-calcáreos con vetas marrón-grisáceas. A una altitud de 780 metros sobre el nivel del mar.
ELABORACIÓN: Respeto máximo de la integridad de la uva, vendimia manual en cajas de no más de 15 Kg. de capacidad para no dañar la uva. Todos los racimos pasan por mesa de selección, separando y estrujando directamente sobre depósito, sin ningún tipo de ayuda mecánica de ascensión.
El tiempo de fermentación es de ocho a veinte días a temperatura controlada desde los 25ºC y puede llegar hasta los 28ºC.
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 13,5% vol.
7,00€
Disponibilidad: Hay existencias
| Peso | 1.40 kg |
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