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Añada: 2018
VARIEDAD: Tempranillo
VIÑEDO: Ubicado en La Horra, con edad comprendida entre 15-25 años.
ELABORACIÓN: Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad. Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI.
Maceración pelicular en frío de 2-3 días a 12º.C. Fermentación alcohólica espontanea a max. 28º.C con 2 remontados diarios y 1 “délestage” al final de la fermentación. Maceración total de 15 días. Fermentación maloláctica espontanea.
CIRANZA: Durante 4 meses en barrica: 50 % francés, 50% americano.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 13,5% vol
19,50€
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NOTA DE CATA
Intenso color rojo cereza.
Nariz intensa que denota su frescura, en el dominan las frutas rojas, frambuesa y cereza bien ensambladas el regaliz y la nuez moscada.
Boca donde volvemos a encontrar esa frescura frutal sobre la untuosidad y la estructura tánica.
| Peso | 2.60 kg |
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