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Añada: 2018
VARIEDAD: Verdejo
VIÑEDO: Procedente del Pago de Fuente Elvira se practica una viticultura tradicional con ausencia total y absoluta de químicos, una viticultura orgánica.
Suelos puros para la verdejo, pedregosos en la superficie y arcillosos en el subsuelo.sera protagonista
ELABORACIÓN: Fermentación con levadura salvaje en muchas pequeñas cubas de acero en cámara de frio para atender de manera primordial a su desarrollo en la fermentación, fase clave en este tipo de elaboraciones. La fermentacion se produce de forma natural y se desarrolla a unas temperatura de 13-14ºC.
El vino reposa en sobre su lía fina durante 3 meses y otros 3 meses en botella antes de salir al mercado.
Capacidad: 0,75 litros
Grado alcohólico: 13,5% vol.
15,00€
Agotado
NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo leve con reflejos verdes.
Nariz de intensidad media – alta, fresca con notas balsámicas y fruta de pelo
En boca es delicado, nítido y muy mineral, fresco, con una gran estructura, amargos varietales muy marcados que recuerdan la piel de naranja. Notas ligeras a cítricos con recuerdos a frutas varietales y una acidez sabrosa.
| Peso | 1,4 kg |
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