Ramón do Casar

Vendimia manual con lo que requiere una selección de uva en el propio viñedo además de una posterior selección con mesa de selección. Tras el despalillado y estrujado se enfría la pasta de vendimia y prensa ligeramente. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada y se hace un trabajo sobre lías para dar mayor complejidad.

• Limpio y brillante, color amarillo pajizo con destellos verdosos.
• Aroma intenso, complejo y muy elegante. Sobresalen las notas frutales de rosa blanca y tilo. Es de destacar su alta tipicidad.
• Muy agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio, largo y con la frescura adecuada para dejar un largo recuerdo de fruta

• Temperatura de servicio recomendada en torno a 7-9ºC
• Consumo recomendado durante los 3 años posteriores a la vendimia.