Señora de Alturas

D.O. Navarra
Proyecto Viña Zorzal
2012


Tipo: Tinto crianza

Variedad: 100 % Garnachas centenarias

Viñedo: La cosecha 2012 fue escasa en la DO Navarra debido a la sequía. La uva llegó a la bodega en un excelente estado sanitario y los vinos obtenidos son vinos muy aromáticos y afrutados.
Los rendimientos de todas las viñas que han participado en la vinificación de este vino están por debajo de 3.000 kilos/hectárea.

Elaboración:

Fermentación alcohólica en barricas abiertas de 500 litros de roble francés de un año, usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 15 meses en barrica de roble francés de 225 litros de dos años.

Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.

  • Cojo picota de capa media, vivo y profundo.
  • Intenso y complejo aroma encontrando hoja de higuera, fresco, fruta roja y negra jugosa, ligero toque especiado y fondo mineral.
  • En boca es redondo, muy expresivo, de gran equilibrio acidez-alcohol, tanino sedoso y muy persistente.
  • Temperatura de servicio: 16-18ºC
  • Consumo recomendado 10 años posteriores a la vendimia

20,50

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