Baltasar Gracian Viñas Viejas

D.O. Calatayud
Bodegas San Alejandro
2016

Grado Alcohólico: 15,0%vol

Tipo: Tinto ciranza

Variedad: Garnacha Viñas viejas

Viñedo: Viñedos de 60 a 80 años en vaso, con drenaje natural y una media de rendimiento de 3000 kg/ha

Elaboración:

Se vendimia durante la tercera y cuarta semana de Octubre, fermenta en depósitos de cemento durante 20 – 25 días a 28ºC – 30ºC y realiza una posterior crianza en barrica de roble francés (225 y 500 litros) durante 10 meses.

  • Rojo cereza oscuro con ribete granate, intensa lágrima coloreada.
  • Aromáticamente es fruta como ciruelas y fruta del bosque madura y balsámico, con discretos toques minerales y un final de recuerdo tostado.
  • Entrada en boca amable e intensa, sensación de volumen y buena estructura que le confiere un largo final.
  • Temperatura óptima consumo: Entre 14-16ºC
  • Fecha óptima de consumo: Durante los 5 años después de la vendimia.

8,00

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