Curso cata de vino iniciación

El principal objetivo de este curso es familiarizarse con la metodología de cata de vinos, para ello trabajaremos las fases sensoriales, el vocabulario principal de cata y la interpretación de la información de la etiqueta del vino.
Aprenderemos también a rellenar una ficha de cata de vinos.

A quién va dirigido este curso

Es un curso abierto a todo tipo de personas aficionadas al vino que quieren comenzar a tener un conocimiento más técnico sobre la cata. No es necesario tener ningún tipo de conocimiento de cata previo.

Qué aportará al alumno este curso

El alumno adquirirá los conocimientos básicos de la cata que le capacitarán para poder elegir y degustar con su criterio cualquier tipo de vino.

Partes del curso y duración

Este curso consta de dos partes, una teórica y otra práctica en la que se catarán vinos blancos, rosados y tintos de varias Denominaciones de Origen.
La duración del curso será de dos sesiones de hora y media cada una.

Indice del curso

  1. Cómo leer una etiqueta de vino
    1. Menciones obligatorias
    2. Indicaciones optativas para vinos de calidad
    3. Contraetiqueta
  2. La cata
  3. Reglas del entorno de degustación
    1. El local
    2. El material
    3. El catador
    4. El vino
  4. Fases de la cata
    1. Fase visual
      1. Color, intensidad y matiz
      2. Limpidez y brillo
      3. Fluidez
      4. Presencia de gas carbónico
    2. Fase olfativa
      1. Clasificación de los aromas
      2. Examen del aroma
    3. Fase gustativa
  5. Vocabulario de cata