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Vinos de Pago, vinos con personalidad

Vinos De Pago

Qué son los vinos de Pago

La palabra Pago procede del latín Pagus y se define como un distrito determinado de tierras o heredades, especialmente de viñas u olivares.

Un vino de pago es aquel que procede de un pago determinado, con unas características en cuanto a clima y suelo que lo hacen especial y diferente al resto de los pagos y que cumple una serie de requisitos.

Los vinos de pago no pertenecen a ninguna denominación de origen, si no que ellos mismos son una denominación de origen en sí, tienen su personalidad propia. Lo que si es cierto es que para poder llegar a ser vino de pago han tenido que tener una trayectoria de calidad respaldada por una denominación de origen, cumplir como mínimo sus exigencias, tener un viñedo con la edad mínima de 10 años y la bodega debe estar en el mismo término.

Hoy en día podemos encontrar muchos vinos en el mercado que contienen la palabra pago, puede llevar a confusión, ya que eso no significa que estén reconocidos como vinos de pago. Si queremos verificar que lo es, en la etiqueta debe indicar “Denominación de origen…” .

Todo esto no significa que sean mejores que otros vinos con o sin denominación de origen, simplemente que son diferentes por sus peculiaridades edáficas y climáticas, y que mantienen unos estrictos controles de calidad.

Vinos de Pago calificados

Campo de la Guardia
Casa del Blanco
Dehesa El Carrizal
Dominio de Valdepusa
Finca Élez
Guijoso
Pago de Arinzano
Pago Florentino
Pago de Otazu
Prado de Irache
Pago Aylés

Si tengo que quedarme con alguno de estos vinos de pago lo hago con Pago Florentino, un vino que recomiendo a todos mis alumnos por su calidad/precio.

Comprar Pago Florentino

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