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Vinos de autor

Vinos De Autor

La expresión vino de autor la relacionamos con vinos de alta gama, son vinos que se diferencian del resto, ya que nacen para ser únicos e irrepetibles.

Un vino de autor es aquel en el que cada bodega plasma su mejor hacer, elige sus mejores viñedos; los mejor situados en cuanto a suelo, clima, orientación y otros factores; dándole todo el cuidado que precisa para obtener un objetivo: que sea un vino único.
No van buscando obtener grandes rendimientos de uva por planta sino todo lo contrario, que de ella se obtenga una materia prima sana y de calidad.
Para hacer estos vinos puede que tengan que saltarse alguna de las estrictas normas de los Consejos Reguladores, no importa, será un vino hecho con el corazón, su sello de identidad.

Las producciones de los vinos de autor suelen ser pequeñas lo que permite una selección de racimos y una elaboración mucho más cuidadas.
Para la crianza se eligen las mejores barricas así como su grado de tostado. No influye la reglamentación del Consejo Regulador y, por esto, el periodo de permanencia en barrica será el que el enólogo considere oportuno. Sin tener como objetivo llegar a ser un Crianza, un Reserva o un Gran Reserva.

Algunos de estos vinos de autor salen al mercado amparados por su denominación de Origen con la tirilla de vino genérico. Esto se debe a que no han respetado los periodos mínimos de permanencia en barrica que establece el Consejo Regulador.
El último paso del proceso de elaboración de estos vinos es reposar en botella, factor clave para el redondeo del vino.

Cuando probemos un vino de autor probablemente sea un vino con una gran intensidad colorante y complejidad aromática. Plasmará las características varietales y del terruño del que procede, siendo en boca un vino goloso, con taninos redondos y largo final.
La mayoría de las bodegas solo producen estos vinos en las mejores cosechas.

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